زيت الزيتون البكر كيليكيا

• زيت الزيتون البكر (VOO)

• يتم استخلاصه أيضًا بالضغط البارد، دون معالجة كيميائية.

• تتراوح الحموضة بين 0.8% إلى 2% .

• أقل جودة قليلاً من زيت الزيتون البكر الممتاز وقد يكون به عيوب بسيطة في النكهة .

• لا تزال طبيعية وغير مكررة.

كيليكيا

تقع مملكة أولبا في تضاريس كيليكيا تراخيا الوعرة (ولاية مرسين حاليًا، تركيا)، وكانت دولة معبد فريدة من نوعها، حيث كان الملوك أيضًا كهنة. ورغم تواضعها السياسي، ازدهرت بفضل مواردها الطبيعية الغنية، وخاصة زيت الزيتون والعنب.

خلال العصر الهلنستي، ازدهرت أولبا حتى ظهور القرصنة القيليقية، التي دمرت موانئها واقتصادها. في أوائل القرن الأول قبل الميلاد، تولت آبا، ابنة زعيم القراصنة زينوفانيس، الحكم بحكم الأمر الواقع بعد زواجها من الملك. حافظت آبا على علاقات دبلوماسية مع كليوباترا السابعة ملكة مصر وماركوس أنطونيوس، مما ساهم في تحالف أولبا مع فصيلهما خلال الحرب الأخيرة للجمهورية الرومانية.

أدرك الرومان خصوبة سهول قيليقية، فضمّوها إلى إمبراطوريتهم. ازدهرت زراعة الزيتون، التي يعود تاريخها إلى العصر الحثي (2000-1200 قبل الميلاد)، في ظل الحكم الروماني. وبحلول القرن الأول الميلادي، صدّر الرومان كميات هائلة من زيت الزيتون والنبيذ من قيليقية إلى روما، مما أبرز الأهمية الاقتصادية للمنطقة.