Dr. Berat Barış Buldum
Makine Mühendisi Doçent Dr. Berat Barış Buldum, 2020 yılında Mersin'de hobi olarak zeytinyağı üretimine başladı. Zeytin ve türevlerine, doğanın mucizelerine bilimsel ve teknik bir titizlikle yaklaşarak, konuyla ilgili çok sayıda kitap ve bilimsel makaleyi inceleyerek kapsamlı literatüre daldı.
Hikayem
Dr. Buldum, teknik zeytinyağı üretiminde kullanılan makine sistemlerinin derinlemesine analizlerini gerçekleştirdi. Türkiye'deki tüm yerli makine üreticilerini ve önemli uluslararası üretim tesislerini ziyaret ederek süreçleri teknik açıdan gözlemledi ve değerlendirdi.
Yıkamadan ayırmaya kadar tüm süreç, titreşim, kırma, karıştırma, santrifüjlü ayırma ve birbirine bağlı pompa sistemleri gibi çeşitli makine mühendisliği yönlerini kapsar. Dr. Buldum, bu makineleri ilk fabrikasında bizzat çalıştırarak en iyi sonuçları elde etmek için gerekli ayarlamaları yaptı.
Yüksek kaliteli ürünler yetiştirmenin ötesinde, hasat etme, taşıma ve ürünleri fabrikaya teslim etmenin önemini vurguladı. Dr. Buldum, makinelerin birinci sınıf zeytinyağı üretiminde önemli bir rol oynadığını ve olağanüstü yüksek kaliteli yağların yaratılmasına yol açtığını gösterdi. OLIOfood markası altında, bu mucizevi bitkiden elde edilen ürünleri başarılı bir şekilde ticarileştirdi ve üstün kaliteli yağlar üretmeye odaklandı.